Damascus Ⅱ

＊商品名 
DamascusⅡ

＊素材
ブレード　：　ダマスカス鋼
ハンドル　：　ローズウッド
シース　：　本革

＊サイズ
本体　：　約17㎝
ブレード　：　約7.6cm
重量　：　約200g

＊商品について
反ったブレードの形状は、「引き切り」が得意なナイフです。 肉を切り裂く切れ味のダマスカス鋼が、存在感を醸し出す商品。 持ち手には、ローズウッドを使用し、正直、「これほど持ちやすいナイフがあるのか！？」という程、しっくり＆しっとり感があります。 フルタングのブレードでハードな物も切れます。 高級感あふれるナイフは、デザイン性と切れ味を兼ね備えたMaster Cutlery社の最上級モデルです。
キッチンの肉料理にも、もちろん使って欲しい逸品です。
ペティナイフサイズの商品は、取り回しが良く、皮むきも使いやすいです。

アメリカだけでなく、日本のハンターにも使用されています。

＊北海道のハンター
このダマスカス1本で鹿を解体。
実際に動画を送って頂きましたが、「こんなに簡単に捌けるの？」と思う位（この方の技術もあると思います）。

＊千葉の女性ハンター
100g以下だけどガチで使える！　女性ハンターが選ぶ、軽量タイプの狩猟ナイフ4種＋1品はコレだ！｜マイナビ農業
おすそ分けに「イノシシの股」と「アライグマの肋骨」を頂き調理しました。
イノシシの肉は硬く、スーパーに売ってる肉とは異なりまさに「ジビエ！」。
「捌く！」体験をしました。
アライグマの肋骨は、あまり肉がついていなく、湾曲している為、真っすぐなナイフでは太刀打ちできず。
切っ先の反った部分で手首を返しながら、「捌く」。
シェフの様な体験！

＊神戸の女性ハンター
自身で採った獣を調理し、お店で提供されています。
レビュー頂き次第ＵＰします。
ちなみに、Elk Ridgeのノコギリ「Wire Saw」も使用。
画像を送った時点で「頭蓋骨割れる！」、「股関節行ける！」とコメントが返ってきました（笑）

他、数名のハンターに購入頂いておりますが、彼ら彼女らは、
「バランスがいい！」
「ハンドルの握りが最高！」
と絶賛。
プロは、見ただけで使用感が分かる♬

Elk Ridgeは、プロが使用するメーカー最上級のナイフです。


＊Damasucus Ⅱ についてのBlog
Hunter’s Knife　/　ハンターの為のナイフ
アメリカハンティングの話、肉は捌く、三徳じゃ肉は切れない、反った形状の切っ先などなど、なぜ、ハンティングナイフが良いか？
普段、キッチンの肉料理で使って欲しいアイテム。

＊Elk Ridgeとは… 
ハンティングブランド。 商品により、最上級モデルのダマスカス鋼を使用した商品もあり、Wire Sawに関しては、ジビエなどの肉、骨を切る事も可能。 ＊ローズウッドとは… ツルサイカチ属の植物に冠される総称。これらの木材は一般的に茶や赤茶の色をしている。 日本では紫檀（シタン）とも呼ばれている。 ローズウッドは重硬で、ヤニを多く含むため耐虫害性や耐候性があり腐敗せず長持ちすることから、古代から世界各国で家具や仏壇、唐木細工、楽器、ナイフの柄、ビリヤードのキュー、チェスの駒（黒いもの）などに使用されている。 武装ギャングによる違法伐採が盛んであるため、一部種類2017年10月4日から有効となっているワシントン条約に登録されているものもあるそうです。